精肉店としての経験とこだわりの結果は「牛を育てること」
いしざきの出発点は精肉店から。和牛の目利きに優れた先代が本州から優秀な和牛を買い付け、札幌で卸業を営んでおりました。卸業をしていたときに培った肉の見極めにより行き着いたのは「生のまま食べられるほどの鮮度」。
こだわった末、自分で牛を育てるようになり、その肉を販売するようになりました。
そのこだわりの肉を本格鉄板焼きステーキでも味わっていただきたく平成13年にステーキの店を開業いたしました。
ステーキ＆ワイン いしざき (札幌 鉄板焼 ステーキ)
生でも食べられるほど新鮮な黒毛和牛を鉄板焼ステーキで
いしざきこだわりの新鮮な牛肉は、と殺から加工までに時間をかけない独自の製法。新鮮な黒毛和牛は霜降りの部位でも脂にくどさが少なく口に旨みが広がりながらスーッと消えていく脂の軽さが特徴です。
人気の焼きしゃぶは薄くスライスしたこだわりの新鮮な牛肉を鉄板でサッと焼く料理。新鮮な牛肉の甘みと旨味を堪能できる一品です。
自社管理の但馬系黒毛和牛の焼きしゃぶと厳選した優秀牛のステーキをご賞味ください。
ステーキと一緒に！当店のおすすめ
記憶に残るお食事の時間を当店でどうぞお過ごしください。
いしざきオリジナル『ローストビーフ冷製仕立て』
えぞ但馬牛の塊肉を220度に熱した鉄板で肉表面からローストし、冷やし固めたものを薄くスライス、レア状態の冷製仕立てのローストビーフ！特製の付けダレでどうぞ。
『牛の焼きしゃぶ』
新鮮な牛肉を判の大きいまま薄くスライスし鉄板で軽く炙り、当店特製ダレで召し上がる自慢の一品。
ステーキ＆ワイン いしざき 基本情報
〒064-0804
北海道札幌市中央区南4条西3 ニュー北星ビル4F
アクセス
地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分
地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩5分
駐車場 あり（共有68台）
営業時間
月～土 17:00～23:30（L.O.23:00）
祝日 17:00〜23:00（L.O.22:30）
定休日
日曜日
※年末年始（2019年12月31日～2020年1月5日）／GW
※12月22日(日)と12月29日(日)は営業いたします。
その他料金
サービス料：10％
チャージ料金：個室料 4,000円(+税)※ご利用の場合
クレジットカード
VISA・MasterCard・UC・DC・UFJ・ダイナースクラブ・アメリカン・エキスプレス・JCB・NICOS・MUFG
予約キャンセル規定
予約日の2日前
キャンセル料：10％
連絡なく当日来店されない場合はコース料金の100％または予約人数×10,000円をいただきます。
総席数
54席（カウンター席あり）
個室
2名様からご利用可能な個室もご用意しています。
※個室の詳細はお店にお問い合わせください。
禁煙・喫煙
分煙、入り口に喫煙用ブースもご用意しています。
備考
※当日のご予約以外で、ご予約・お問い合わせは15:00以降が最適です。
※当店でご飲食された方は、中央区南3条西3丁目のARCパーキングに2時間駐車場を優待します。
